האם בירת הבריאות החדשה של אמסטרדם היא אירופה?

2022 | אופנה

אמסטרדם היא עיר המעלה דברים רבים מחממים את הלב: תעלות ציוריות, צבעונים יפים, ציורי מאסטר הולנדים מעוררי כבוד, גבינת גאודה טעימה. אך, כמובן, במהלך העשורים האחרונים, שתי פעילויות עיקריות נטו להאפיל על כל סמלי התרבות האחרים הללו: עשב וזנות. עבור מבקרים רבים בעיר הבירה ההולנדית, הטיול לא היה שלם ללא טיול באחת מ'קופי שופס 'המפורסמות בעיר (שם במקום קפוצ'ינו התייחסו לעוגות חלל קנאביס) או לרובע האור האדום (שם הציגו נשים עובדות רבות מחוץ לשירותיהם בחלונות הפונים לרחוב).

אך כיום, קורה שינוי נוסף בעיר שעשוי להתחיל להישחק - אולי לטובה - את המוניטין של אמסטרדם כעיר חסרונות: עליית שירותי הבריאות. למרות שהבירה לא זונחת את בתי הקפה שלה או מנקה את רובע האור האדום שלה בקרוב - והיא גם נותרה ביתם של סצנת חיי לילה משגשגת, כזו שטיפחה את הקריירה של כמה מבין תקליטני ה- EDM המובילים בעולם כמו Tiësto, Afrojack ו- מרטין גאריקס - העלייה העולמית של מגמות בריאות, בריאות וקיימות מוצאת כאן התגלמות טבעית.

אמסטרדם היא כבר מזמן עיר של רוכבי אופניים וחלקם 58% מתושביה אומרים שהם רוכבי אופניים יומיומיים. בעיר יש אחת מתשתיות האופניים הטובות בעולם 767 ק'מ (כ- 476 מייל) סך נתיבי האופניים ושבילי האופניים. בנוסף ליתרונות הסביבתיים שמציעה עיר של רוכבי אופניים, אמסטרדם הובילה את הדרך במעבר צי המוניות שלה לרכבים חשמליים. בשנה שעברה נאמר כך 70% מנסיעות המוניות משדה התעופה סכיפהול באמסטרדם לעיר היו ברכב טסלה חשמלי.



השלמת תחושה זו של רווחה עירונית המגיעה עם מחויבות לדרכי תחבורה נקיות היא התמקדות רבה יותר בבריאות האישית, הבריאות והתזונה של אמסטרדם במהלך השנים האחרונות. כשם שערים רבות ברחבי העולם נסחפו בשיגעונות אוכל כמו בתי קפה לכל אורך היום, מרכיבי המקום ותפריטים הממוקדים בירקות, גם אמסטרדם הרחיבה את סצנת האוכל שלה. הימים בהם ארוחה באמסטרדם פירושה צלחת של מריר (קרוקטים גבינה ובשר), הרינג מעושן ו מיני פנקייק הולנדי (לביבות קטנות, רכות ואווריריות) - אם כי עדיין תוכלו למצוא מפעלים רבים המגישים מאכלים מסורתיים אלה - וכעת במקום זאת, העיר מציעה מגוון של מקומות חווה לשולחן, בתי קפה צמחוניים ומסעדות בינלאומיות המשקפות את המגוון בעיר. (עם למעלה מ -180 לאומים שונים, זה נחשב אחת הערים המגוונות בעולם ).

הוא בייבי פאט עדיין בעסק

כמו שערים אוסטרליות כמו סידני ומלבורן המציאו את עצמן במהלך השנים ממקומות שהמטבח שלהם היה סטריאוטיפי בצמצום על ידי גורמים חיצוניים (כאשר הם עצרו לחשוב על זה בכלל) כמורכבים מ'שרימפס על הברבי ', אמסטרדם עשויה להיות חווה מעבר דומה ממקום שקודם לכן היה בעל מוניטין אוכל לא יוצא דופן לזה שיש כיום הרבה מסעדות חדשות ומרתקות, המעוגנות על ידי מפעלים המגישים תפריטים בריאים ומקוריים. בית קפה אחד כזה שמשנה את סצנת האוכל בעיר לוקח השראה מאותו מרכיב אהוב שהעלה את תרבות בתי הקפה של אוסטרליה לאורך כל היום: אבוקדו.

מנה בתערוכת האבוקדו; באדיבות מופע האבוקדו

אמסטרדם מופע האבוקדו חורג מ'המנעה טוסט 'עם מנות אבוקדו ממוקדות-עין (וידידותיות לאינסטגרם) כמו קערות חריץ אבוקדו-סלמון, לביבות אבוקדו ואבוקדו ממולאים בחומוס, פרחים אכילים ותבלינים שעושים פינוק פוטוגני במיוחד (כפי שנראה מֵעַל). המקום זכה להצלחה, מאז התרחב לשני מקומות באמסטרדם ואחד בבריסל; הבעלים הוציאו גם ספר בישול. הבעלים המשותף רון סימפסון אומר כי הצלחת המסעדה שלו השתלבה עם מגמות הבריאות הכלליות שהתרחשו ברחבי העיר בשנים האחרונות. 'אורחות חיים בריאים יותר פורחות בחמש השנים האחרונות, מההתאמנות ועד לאכילה טובה יותר', הוא אומר. ומכיוון שאמסטרדם קטנה, היא יכולה להסתגל במהירות. כמות המסעדות הבריאות שעובדות עם ירקות ומזונות-על התפוצצה לאחרונה ואנחנו אוהבים את זה. יש חטיפי מיצים, קערות, מושגים טבעוניים, מופעי אבוקדו, חטיפי סלטים .. בכל מקום עם כל מה שצריך כדי לחיות חיים בריאים. זה הסטנדרט החדש עכשיו. '

העיר ראתה גם עלייה במסעדות הטבעוניות בשנים האחרונות כמו בר ג'אנק פוד טבעוני , נקודה שמדמיינת מחדש קלאסיקות לא בריאות כמו המבורגרים, עוף מטוגן ואפילו מריר עם מרכיבים טבעוניים. 'יש עניין רב יותר באופציות צמחיות של טבעונים, לא טבעונים ומגמישים [באמסטרדם]', אומרת מיריל סאנצ'ס, המפקחת על אסטרטגיית השיווק והתוכן של המסעדה.

לצד תשומת לב רבה יותר לאכילה בריאה, חלה הרחבה בהיצע הכושר של העיר. אולי אחת הדוגמאות הבולטות היא תוכנית הכושר במלון המוקסי החדש בעיר. המותג, שנמצא בבעלות מריוט ומיועד למטיילים בני אלפי שנים, מציג את 'הסצנה החברתית התוססת' שלו כאחת מנקודות המכירה הגדולות שלו. רבים מבתי המלון שלהם כוללים ברים בלובי תוססים כמו גם מספר אפשרויות לילה ברחבי; כיכר מוקסי טיימס, למשל, טפחה על קבוצת טאו כדי לפקח על הצעות האירוח שלה, הכוללות מסעדת מאכלי ים מפוארת, לגאסיה, ומועדון הגג, שעת הקסמים, שמארחת כמה מסיבות שבוע האופנה ואירועי שטיח אדום מאז הוא נפתח בקיץ האחרון.

אבל ה המיקום של מוקסי באמסטרדם נוקט גישה שונה מאוד. למרות שבביקור שנערך לאחרונה נראה שהמלון מציג קהל לקוחות דומה של אורחים צעירים ובינלאומיים ולובי המעוגן על ידי בר המספק את 'קוקטייל קבלת הפנים' החתימה, אך המלון אינו כולל מועדוני לילה או ברים נוספים במקום, כמו מקבילו בניו יורק. במקום זאת, מה שאולי הנוחות הכי נחמדה שלו הוא, למעשה, מועדון הבריאות שלו. המלון הוא ביתו של המיקום השני של מועדון האתלטיקה , מועדון כושר יוקרתי שהקים מאמן הסלבריטאים ההולנדי מו אחחבון.

שקיות אגרוף רטרו במועדון האתלטיק בתוך מוקסי אמסטרדם. צילום באדיבות המוצ'י אמסטרדם

האם קים עשתה בדיקת אף

'הישארות בכושר במהלך טיול הפכה ליותר ויותר מגמה (במיוחד בקרב המטיילים הצעירים) - זו הסיבה שמוקסי אמסטרדם נועדה להציע לך כושר ייחודי [הזדמנות] במהלך הטיול שלך,' דניאל תומפסון-קרטר, שיווק. אומר בכיר במלון באמסטרדם. מועדון הבריאות המדהים תוכנן הרבה יותר טוב ממרכז הכושר הממוצע של המלון, ותומפסון-קרטר אומר כי חללי הפנים היו בהשראת 'שנות העשרים השואגות' כאשר בירת הולנד אירחה את אולימפיאדת 1928. 'אתה תראה את זה [משתקף] בעיצוב שלנו של שקיות אגרוף רטרו וטבעות התעמלות,' הוא אומר. לצד הצעות טיפוסיות כמו הליכונים, אופניים נייחים, משקולות חופשיות וכו ', המועדון מציע לאורחים גם שיעורים כמו קיקבוקס, יוגה ופילאטיס וכן הפעלות ספר עם מאמנים אישיים, פיזיותרפיסטים ודיאטנים. החלל כולל גם בריכה מקורה וספא.

המלון ממוקם בשכונת הות'וואנס בעיר, בעבר ביתו של נמל העצים של העיר, וכיום אתר המשרדים של מותגי אופנה כמו קלווין קליין וטומי הילפיגר יחד עם המוקסי. האזור הוא גם הראשון באמסטרדם מחוז נייטרלי אקלימי , מציין תומפסון-קרטר. זה אומר שיש לו תכונות כמו פנסי רחוב עם אורות LEED , ריצוף עשוי מחומרים ממוחזרים , בניינים חסכוניים באנרגיה ועוד. המוקסי רצה 'לוודא שהמלון תומך ביעדי העיר', אומרת תומפסון-קרטר, יחד עם הצעת 'כל ההטבות האפשריות לאורחים השוהים אצלנו. במקום לשבש את לוחות הזמנים היומיים של האורחים, שגורמים לעתים קרובות לנסיעות, אנו עוזרים להם להתחייב לרזולוציות הבריאות והבריאות שלהם. ' הוא מוסיף כי המיקום של אמסטרדם הות'וואנס הוא כיום המלון המוקסי היחיד שמציע ספא ובריכת שחייה.

לבסוף, לצד דגש הולך וגובר על דרכים בריאות לטפל בגופך (כלומר באמצעות תזונה ופעילות גופנית), אמסטרדם עשויה גם היא להגדיל את הפרופיל שלה בכל הנוגע לדרכים בריאות לטפל בנפש ובנפש שלך. בדיוק כמו שיש לדנים כֵּיף - או 'תרבות נעימות' - להולנדים מותג נעימות משלהם, נוֹחַ , שמשמעותו יכולה להיות כל דבר מקריאה לאור נרות ועד אחר הצהריים שבילו עם חברים על כמה יין חם ועוגיות ספקולוס. ביקור שהתקיים לאחרונה בעיר בדצמבר רגע לפני חג המולד - אולי התקופה הנעימה ביותר בשנה - הראה נוֹחַ בחוץ במלוא העוצמה. למרות הטמפרטורות הקרות, הרגיש כאילו בכל בית תעלות מקסים יש סירי צמחים ופרחים מחוץ לכניסה שלהם, בתעלות עצמן הוקמו מתקני תאורה מיוחדים ברחבי העיר ונראה היה שכל בוטיק סביב מכר וריאציות על אותו נוֹחַ ארון בגדים: סוודרים חמים ושמנמנים, חצאיות קפלים מסוגננות אך שמרניות, מאמני עור לבנים מלוטשים.

וכך, ביחד, ניכר כי אמסטרדם עשויה להיות בעיצומה של מעט מותג מחדש. המוניטין של חטא והוללות כל הלילה עשוי להיות מוחלף בכזה שבמקום חולק קצת תרבות בתי הקפה הבריאה של אוסטרליה לאורך כל היום וקורט גרסה מקורית של נעימות סקנדינבית.

אבל, לדברי אחד התושבים ואנשי מקצוע בתחום הכושר, הבריאות לא תחליף את חיי הלילה - פשוט קיימים יחד.

כקריאן קראייג'סטין, מייסדת חברת YogaFest International, ארגון באמסטרדם ש'התחיל כפסטיבל וכעת מפיץ את היתרונות של יוגה, מדיטציה ואורח חייה באמצעות שיעורי פופ-אפ, הכשרות מוסמכות למורים ', אומר:' יש ביטוי הולנדי ישן, ' הכל 'גם' מייצג רע, למעט מרוצה, 'שאפשר לתרגם כ'עם הכל, יותר מדי זה רע אלא אם כן זה יותר מדי תוכן.' במילים אחרות, תיהנו מבירה, צ'יפס, קרוקט, עוגות, מסיבה, סמים - אך אל תגזימו. אני מודה שזה בא לידי ביטוי גם בשוק הבריאות / בריאות / כושר באמסטרדם. כן, אנשים אוהבים ללכת לחדר הכושר, ליוגה או לכל מועדון ספורט אחר ולעשות זאת על בסיס קבוע, אבל הם רגועים בעניין ולא קנאים בריאות הארדקור. תיהנו מההפעלה שלכם, קחו שייק או קערה טבעונית - ותחגגו קשה בסוף השבוע. '

צילום סנסציה: אופניים בתוך מוקסי אמסטרדם. צילום באדיבות המוצ'י אמסטרדם.